VINHO GUASPARI - PORCELLINO TINTO 2025
Safra: 2025
Uva: Vitis viníferas (95% Syrah 5% Nebbiolo)
Região: Espírito Santo do Pinhal
Maturação: Processo direto (3 meses em tanque de inox)
Vinhedo: Vista da Mata, Vista da Pedra, Vista do Chá e Vista da Serra
Álcool: 13%
Altitude do vinhedo: 1.017m
Corpo: Leve
CLIMA: Clima tropical de altitude, com verão chuvoso e inverno seco. Temperatura média anual de 21,2°C (máxima de 31,2°C e mínima de 8,1°C), em condições predominantemente secas, com inverno de ameno a quente.
VINIFICAÇÃO: As uvas que compõem este vinho foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e enviadas à vinícola, onde os cachos foram cuidadosamente desengaçados. As bagas seguiram para tanques de inox, onde ocorreram a maceração e a fermentação. O vinho permaneceu por três meses em tanques de inox, o que garantiu a preservação de seus aromas e frescor.
ANÁLISE SENSORIAL: De cor púrpura profunda, brilhante e intensa, este vinho revela no nariz notas envolventes de chá preto, folhas secas úmidas e frutas negras como framboesa, amora, mirtilo e airela, além de um toque de caixa de charuto. Na boca, apresenta taninos marcantes e macios, já bem integrados à fruta. O frescor remete à uma floresta de pinho, trazendo vivacidade ao conjunto do vinho. As especiarias que se destacam incluem noz-moscada, cravo e cardamomo, complementadas por nuances de frutas secas como figo e tâmaras, além de um delicado mix de nuts.
