KIT 6 VINHOS CASA GERALDO SIGNATURE (CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON)
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De cor vermelho rubi intenso. Apresenta aromas de frutas vermelhas, como ameixa, amora e groselha, com toque sutil de especiarias e chocolate. Na boca os taninos são macios e agradáveis, com leve dulçor e volume.
Uva: Merlot
Tipo do vinho: Reserva
Classificação: Seco
Safra: 2022
Teor alcoólico: 14,2%
Volume: 750ml
Temperatura de Serviço: 18º a 20ºC
Região: Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.
Corte: 100% Merlot com Seleção Manual de Cachos
Visual: Coloração Vermelho Púrpura
Olfativo: Aromas sutis de ameixa preta, amora e especiarias, com um leve toque de baunilha.
Gustativo: Na boca os taninos são macios e agradáveis, com leve dulçor e volume.
Harmonização: Churrasco, Lasanhas, Queijos e Massas.
Prêmios: Ouro - Associação Brasileira de Enologia
Recebimento da Uva desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio por três dias. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 20ºC), de 10 a 12 dias, para extrair todo o potencial da fruta madura. São realizadas operações de homogeneização do líquido com a casca 3 vezes ao dia, de forma manual para aumentar a extração da cor, aromas, sabor e estrutura da fruta até o fim da fermentação. Após a fermentação dividimos o vinho em três partes, uma delas estagiou por três meses em eggs de concreto, onde o vinho foi micro-oxigenado deixando os taninos mais leves e sedosos, outra parte ficou armazenada em tanque de aço-inox para preservar o frescor da fruta, e o restante, aproximadamente 20% estagiou em barricas de carvalho francês por 10 meses. No final realizou-se o blend, resultando em um vinho fantástico.
Vinho de cor vermelho rubi mais escuro. Apresenta aromas delicados de frutas negras bem maduras, acompanhados por um suave tostado e especiarias proporcionados pela guarda em barricas. Na boca é um vinho de boa estrutura, com taninos aveludados, bom volume de boca e acidez equilibrada.
Uva: Cabernet Sauvignon
Tipo do vinho: Reserva
Classificação: Seco
Safra: 2022
Teor alcoólico: 14,2%
Volume: 750ml
Temperatura de Serviço: 18º a 20ºC
Região: Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.
Corte: 100% Cabernet Sauvignon com Seleção Manual de Cachos.
Visual: Rubi Escuro
Olfativo: Aromas delicados de frutas. negras bem maduras, acompanhados por um suave tostado e especiarias.
Gustativo: Boa estrutura, de taninos aveludados bom volume de boca e acidez equilibrada.
Harmonização: Churrasco, Massas, Lasanhas e Queijos.
Recebimento da uva, desengace e esmagamento. O mosto é refrigerado a 5ºC realizando uma maceração pré-fermentativa por três dias. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 20ºC), de 10 a 12 dias, para extrair todo o potencial da fruta madura. São realizadas operações de homogeneização do líquido com a casca 3 vezes ao dia, de forma manual para aumentar a extração da cor, aromas, sabor e estrutura da fruta até o fim da fermentação. 30% deste vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses.
Vinho de cor vermelho rubi intenso. Apresenta aromas delicados de frutas vermelhas, toque floral de violetas acompanhado de notas suaves de especiarias e leve mineral.
Uva: Cabernet Franc
Tipo do vinho: Reserva
Classificação: Seco
Safra: 2023
Teor alcoólico: 14,3%
Volume: 750ml
Temperatura de Serviço: 18º a 20ºC
Região: Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.
Corte: 100% Cabernet Franc com Seleção Manual de Cachos
Visual: Rubi Intenso.
Olfativo: Aromas delicados de frutas vermelhas, toque floral de violetas, notas de especiarias e minerais
Gustativo: Apresenta corpo médio, com taninos redondos e equilibrados, bom sabor e retrogosto persistente.
Harmonização: Prime Rib, Massas, Queijos e Carnes Vermelhas Assadas.
Recebimento da uva, desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio por três dias. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 20ºC) de 10 a 12 dias, para extrair todo o potencial da fruta madura. São realizadas operações de homogeneização do líquido com a casca 3 vezes ao dia, de forma manual para aumentar a extração da cor, aromas, sabor e estrutura da fruta até o fim da fermentação. 30% do blend final estagiou em barricas de carvalho francês de segundo uso por 12 meses. Após envase descansa 6 meses em garrafa.
