VINHO FRANCO ITALIANO - JOSEPHINE CHARDONNAY 2023

Ficha Técnica: 

Josephine é a matriarca francesa da família que é com esta linha de vinhos homenageada. Vinhos inspirados no passado e origem francesa da família, este Chardonnay é um vinho branco como você não encontra na América do Sul, lembrando muito mais os irmãos franceses elaborados com a mesma casta.

Vinificação:  Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengaçe total dos cachos; Esmagamento; Prensagem e separação do mosto flor e mosto de prensa; Enchimento do tanque de aço inoxidável; Debourbage; Fermentação a temperatura controlada; Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Localização: Serra Sudeste / RS

Clima: Temperado

Altitude: 436 metros

Variedade: Chardonnay

Colheita: Manual e Seletiva

Visual: Amarelo palha com reflexos dourados.

Aroma: Frutas brancas frescas e em compotas, notas minerais, carvalho e leve coco tostado complementam o magnífico conjunto.

Paladar: Corpo médio, macio e envolvente, com acidez e mineralidade que além da refrescância proporcionam a este vinho um grande potencial de harmonização.

Harmonização: Queijos, Peixes, Comida Japonesa, Frutos do Mar.

Temperatura de Serviço: Entre 6ºC e 8ºC