GUASPARI - ROSÉ 2025
Um rosé vibrante, em que leveza e frescor se unem em perfeita harmonia, marcado por intensos aromas de frutas vermelhas, que trazem vivacidade e equilíbrio ao paladar. Este vinho harmoniza perfeitamente com salada Waldorf, ceviche, tábua de queijos com pastas e compotas, salmão no papillote, lula à dorê, arancini e batata-brava.
FICHA TÉCNICA
Safra: 2025
Uva: Syrah
Região: Espírito Santo do Pinhal
Maturação: Processo direto
Vinhedo: Vista da Araucária
Álcool: 12%
Altitude do vinhedo: 906m
Corpo: Leve
CLIMA: Clima tropical de altitude, com verão chuvoso e inverno seco. Temperatura média anual de 21,2°C (máxima de 31,2°C e mínima de 8,1°C), em condições predominantemente secas, com inverno de ameno a quente.
VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Os cachos foram selecionados e prensados a frio em prensa pneumática. O mosto foi transferido para tanques de inox, onde ocorreu a fermentação alcoólica, seguida da estabilização e envase, resultando em um vinho leve e muito fresco.
ANÁLISE SENSORIAL: Na taça, exibe coloração rosa vibrante com delicados reflexos alaranjados que remetem à romã. No nariz, destacam-se as frutas vermelhas, como cereja, morango e framboesa. No paladar, ganham protagonismo as nuances cítricas de casca de tangerina e flor de laranjeira, que conferem vivacidade e elegância. Os aromas percebidos no olfato se repetem na boca, com destaque para as notas de cranberry e groselha, que adicionam complexidade e persistência. Um vinho jovem, leve, expressivo e fresco — ideal para momentos descontraídos e celebrações. Este vinho harmoniza perfeitamente com salada Waldorf, ceviche, tábua de queijos com pastas e compotas, salmão no papillote, lula à dorê, arancini e batata-brava.
