O Philosophia Syrah 2021 é um tinto elegante e estruturado, elaborado com uvas Syrah de colheita de inverno provenientes de Itobi, SP, e vinificado em São Roque. A vinificação é tradicional em tinto: maceração a frio, leveduras selecionadas, fermentação controlada em tanques de inox e fermentação malolática. O vinho amadurece por 17 meses em fudres de carvalho francês de primeiro uso, ganhando complexidade e integração.
No visual, apresenta limpidez e brilho com coloração vermelho‑rubi intensa. Os aromas remetem a frutas negras maduras e cereja, notas de amora e um delicado toque de baunilha do carvalho. Em boca, mostra boa concentração, taninos macios e maduros, equilíbrio e final longo e agradável. Versátil à mesa, acompanha especialmente bem queijos curados, massas com molho vermelho e carnes intensas como cordeiro, javali ou cortes na brasa. Servir entre 16 e 18 ºC para melhor expressar seus aromas e textura.
País: Brasil
Região: Itobi / SP
Uva: Syrah
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 14,2%
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Amadurecimento: 17 meses em fudres de carvalho francês de 1º uso
Temperatura de Serviço: 16 a 18 ºC
Harmonização: Carnes na brasa / Carnes intensas / Massas com molho vermelho / Queijos curados
