VINHO FRANCO ITALIANO - SINCRONIA MALBEC 2021

Vinho: Sincronia Malbec
Produtor: Vinícola Franco Italiano
Tipo: Tinto
Uva: Malbec
Linha: Sincronia – traduz o equilíbrio e a harmonia entre os fatores naturais (terra, clima, vinhedos) e humanos (paixão, dedicação e conhecimento dos enólogos)
Vinhedo: Monte Belo do Sul – RS
Clima: Temperado
Altitude: 645 metros
Colheita: Manual
Vinificação: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; desengace total; esmagamento; enchimento em tanque de aço inoxidável; maceração pré-fermentativa a frio por 10 dias; fermentação alcoólica e maceração com rampa de temperatura (10ºC a 29ºC); extração polifenólica controlada via remontagens abertas, fechadas, delestages e pigeages; descube por gravidade e separação do vinho flor e do vinho prensa; fermentação malolática espontânea e completa; amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses
Cor: Violeta brilhante com reflexos rubi
Nariz: Amoras e cerejas frescas, ameixas negras, groselha e perfume de violetas, integrados à madeira delicada e toques de especiarias doces, baunilha e coco
Boca: Intenso, estruturado e elegante; fruta e madeira se integram, proporcionando grande persistência
Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro e pratos condimentados
Serviço: 16 ºC a 18 ºC