VINHO GUASPARI - VALE DA PEDRA TINTO 2023

Safra: 2023
Uva: Syrah
Álcool: 13,5 %
Maturação: 8 meses em barricas de carvalho francês
Corpo: Médio
Vinhedos: Vista do Vale, Vista da Mata, Vista d’Água e Vista da Pedra
Altitude do vinhedo: 1.177m
Região: Espírito Santo do Pinhal

CLIMA: Clima tropical de altitude, com verões chuvosos e invernos secos. A temperatura média anual foi de 20,9 °C, com máximas de 36,2 °C e mínimas de 7,8 °C.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e enviadas para a vinícola, onde os cachos foram desengaçados e as bagas transferidas a tanques de inox para serem maceradas e fermentadas. O vinho estagiou por 8 meses em barricas de carvalho francês e, após engarrafado, descansou por mais 19 meses antes de ser comercializado.

ANÁLISE SENSORIAL: De coloração vermelho-rubi, este vinho apresenta a harmonia perfeita entre elegância e expressão da fruta. No nariz, revela notas de especiarias, com destaque para a pimenta-preta, característica da variedade Syrah, acompanhadas por aromas de frutas negras maduras, como amora e ameixa. O estágio em barricas de carvalho confere sutis nuances de baunilha, tostado e chocolate. Em boca, exibe taninos maduros e aveludados, acidez equilibrada e álcool bem integrado, com final longo e persistente. Este vinho é ideal para acompanhar carnes grelhadas e assadas, massas com molhos de média intensidade, risotos de cogumelos, queijos semiduros maturados, polenta com ragu de linguiça e frango à cacciatore. Combina também com pratos levemente condimentados, que ressaltam o perfil especiado da variedade.