VINHO MONTE CASTELO - SESSILIA ROSÉ - 2025

Produtor: Vinícola Monte Castelo;

Região: Jaraguá - Vale do São Patrício - Goiás;

País: Brasil;

Tipo: Vinho Fino Rosé Seco;

Safra: 2025;

Uvas: 86% Syrah e 14% Tempranillo;

Manejo do vinhedo: dupla poda - colheita de inverno;

Terroir: clima seco, solo arenoso com presença de pedras, altitude de 644m e amplitude térmica de 22 graus;

Colheita: manual em caixas de 20 kg com seleção de cachos, em julho de 2025;

Vinificação: desengace e prensagem pneumática, seguida de debourbage a frio; fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e temperatura controlada em tanques de inox; após a fermentação alcoólica, o vinho ficou em contato com as borras finas e aduelas de carvalho francês. Sem estabilização tartárica a frio, clarificado sem produtos de origem animal, filtrado e envasado;

Engarrafamento: fevereiro de 2026 - Produção: 1.600 garrafas;

Álcool: 12,5%;

Análise sensorial: cor rosa tênue, límpido e brilhante; aromas de frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa e de frutas de caroço como pêssego; corpo leve, acidez alta e final persistente.