VINHO MONTE CASTELO - RESERVA SYRAH - 2024

Produtor: Vinícola Monte Castelo;

Região: Jaraguá - Vale do São Patrício - Goiás;

País: Brasil;

Tipo: Vinho Nobre Tinto Seco;

Safra: 2024;

Uva: 100% Syrah;

Manejo do vinhedo: dupla poda - colheita de inverno;

Terroir: clima seco, solo arenoso com presença de pedras, altitude de 644m e amplitude térmica de 22 graus;

Colheita: manual em caixas de 20 kg com seleção de cachos, em julho de 2024;

Vinificação: maceração pré-fermentativa e maceração tradicional com as cascas e sementes; fermentação alcoólica com leveduras selecionadas em tanques de inox com controle de temperatura; conversão malolática concluída em tanque de inox; sem estabilização tartárica a frio; clarificado sem produtos de origem animal; filtrado e envasado;

Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês (90% do vinho);

Finalização: 10% de Syrah da safra 2025, de tanque de inox, adicionado no envase;

Envelhecimento: 6 meses em garrafa, em adega climatizada;

Engarrafamento: março de 2026 - Produção: 3.365 garrafas;

Álcool: 14,5%.