Produtor: Vinícola Monte Castelo;
Região: Jaraguá - Vale do São Patrício - Goiás;
País: Brasil;
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco;
Safra: 2025;
Uvas: 63% Tempranillo, 25% Syrah e 12% Merlot, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon;
Manejo do vinhedo: dupla poda - colheita de inverno;
Terroir: clima seco, solo arenoso com presença de pedras, altitude de 644m e amplitude térmica de 22 graus;
Colheita: manual em caixas de 20 kg com seleção de cachos, entre julho e agosto de 2025;
Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio e maceração tradicional, fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e temperatura controlada em tanques de inox, conversão malolática concluída em tanque de inox. Sem estabilização tartárica a frio, clarificado sem produtos de origem animal, filtrado e envasado;
Engarrafamento: março de 2026 - Produção: 5.500 garrafas;
Álcool: 13,5%;
Análise sensorial: coloração vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante; aromas de frutas vermelhas e ervas frescas; corpo médio, com acidez média, taninos finos e presentes e final de persistência média.
